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  • 乔金亮:白菜价狂跌 蔬菜滞销不妨均衡上市
  • w88老虎机[资讯中心] 发布时间:2012-11-26 信息来源:中国经济网
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  •   市场经济条件下,农民的种植意愿主要取决于蔬菜价格和比较效益,种什么、种多少常常受到前期价格影响。面对前期的高价格、高收益,农民往往容易盲目扩大面积,扎堆种植某种蔬菜。

      当前,个别农w88优德老虎机手机版客户端的滞销其本质是区域性、结构性、季节性的生产过剩,这都和生产与市场的不协调有关。因此,从生产源头看,均衡上市是好销、好价的法宝

      最近一个月来,部分鲜活农w88优德老虎机手机版客户端滞销在多个地方出现。而记者在此前采访中有两件事情印象颇深:一是,山东高青一位蔬菜致富能手告诉记者,他家的蔬菜畅销秘诀是“多数人种啥,我就不种啥”;二是,去年我国多个“马铃薯之乡”出现滞销,而甘肃定西却是个例外,该市农业局的同志介绍,其稳价格策略为“深挖窖、广积薯、均上市、保加工”。

      市场经济条件下,农民的种植意愿主要取决于蔬菜价格和比较效益,种什么、种多少常常受到前期价格影响。面对前期的高价格高收益,农民往往容易盲目扩大面积,扎堆种植某种蔬菜。

      进入新世纪以来,我国个别农w88优德老虎机手机版客户端的滞销并不是因为生产地交通不便、运输困难等原因造成,也不是由于缺乏蔬菜经纪人和农村经济组织等上门收购而造成,滞销是因为w88优德老虎机手机版丰富以后价格走低,地头收购价不足以抵扣日益增长的农业生产成本所致,滞销的本质是区域性、结构性、季节性的生产过剩。虽然农w88优德老虎机手机版客户端滞销的具体原因虽各不相同,但都离不开生产与市场的不协调,常常是因种植面积过大而短期供过于求所致,从生产源头看,均衡上市是好销、好价的法宝。

      均衡上市的第一含义是合理的种植结构和计划,包括种植品种、数量、茬口的选择。近年来,蔬菜大棚在各地蓬勃发展,各种蔬菜生产专业村、水果生产专业乡层出不穷,一个村或乡往往选择某种或某几种果蔬种植,这对规模化生产和集中收购是一件好事。但一些农户跟风种植成为习惯,在同质化竞争的情况下,一旦总体供过于求,销路自然难以打开,由此产生集中上市、无序竞争、压级压价等连锁反应。

      蔬菜生产有自然周期和茬口。白菜、黄瓜等大宗蔬菜是各主产地分别集中上市,正常情况下,不同产地上市时间不一样,茬口衔接顺畅则蔬菜价格稳定,重合或断裂则使价格有降或有升。不同年份的同一时间,消费者对鲜活农w88优德老虎机手机版客户端的需求大体上是稳定的,而消费者对价格的敏感程度要低于生产者。即使同种果蔬,面临的市场命运也不相同。如今的农w88优德老虎机手机版客户端不再是你我都一样,而是有地域美誉度区分,也有农业品牌区别,还有无公害、绿色、有机等认证。对于蔬菜市场专业村,埋头种植的同时,品牌化推进和市场也要重视。近期多地发生苹果滞销,但洛川苹果、栖霞苹果、吉县苹果等却没有受到影响便是佐证。

      均衡上市的第二含义是灵活的上市时间,这要依靠产地科学储存和初加工来实现。如今,影响果蔬价格的因素日益复杂,常常等到果蔬要上市时才发现市场已经供过于求,即使合理的种植计划也往往赶不上市场的变化,这时延迟上市会有效果。新鲜果蔬常常有其销售旺季,但价格一般不高,错开销售高峰是畅销的有效手段。

      延迟上市需要有硬件的支持,近年来,一大批具有冷藏功能的产地集配中心等设施的建设,使得调整蔬菜上市时间、保障蔬菜均衡上市成为可能。传统的流通渠道下,同一茬芹菜不过5天的销售期,而在冷库的保存周期可达一个月左右,大蒜等可以保存一年多时间,销售周期明显拉长。去年以来,国家农w88优德老虎机手机版客户端初加工补贴等惠民政策的实施为主产区开展田头预冷、加强冷藏保鲜设施建设、提高冷链物流水平提供了支撑。下一步,应当发展专业大户、农民合作社和龙头企业3个层次的贮藏设施建设,改造提升农户贮藏设施。

      除了冷库储存以外,发展初加工也是一个好方法。比如,马铃薯可以加工做粉条、方便面等,蔬菜可以制成脱水蔬菜、咸菜等。在蔬菜优势产区,产业链集聚成为一种可能。协调食品加工企业与农民合作社建立长期稳定的合作关系,对滞销蔬菜进行深加工,制成腌制蔬菜、脱水蔬菜、速冻蔬菜与保鲜蔬菜等,缓解集中上市压力,增加蔬菜附加值,可以有效减少损失。

      农民是农w88优德老虎机手机版客户端生产和销售的主体,但农w88优德老虎机手机版客户端滞销却是全社会应该关注的问题。现代化大农业背景下,农业不但包括生产还要包括销售,不但包括鲜品种植还包括产地初加工,大生产需要大流通。从果蔬优势生产区来看,有关各方为特色种植打造良好的产地美誉度,建设具备信息发布和冷库储存功能的产地批发市场,培育连接农户的果蔬加工龙头企业是一个好方法。

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